1995年から2年間仕事で香港に駐在していました。毎日日本からの出張者が来訪するので、今日は広東料理、明日は四川料理とお連れして、連日香港の高級中華から路地裏の中華までいろいろと頂きました。帰国後、尖沙咀で食べた、舌が痺れるような麻婆豆腐を作ってみたい、というところから料理スタートし、気づけば30年以上も毎週末の家庭料理を作り続けています。
仕事でフレンチやイタリアンに行くことも多く、そこで食べた味を自宅で再現できないものかと、自分の味覚だけを頼りに料理を続け、大好きなワインと一緒に楽しんでいます。
家庭で楽しめるお料理とワイン。みなさんにも楽しみを拡げていただきたいと願っています。