魚介
鯛やスズキ
フランスワインであればシャブリなどのシャルドネ、リースリング。上質でデリケートな白が合います。シャトヌフ・デュ・パフの白も相性がいいです。
カジキマグロ
カジキは高級ワインでなくてもコクがある白なら合います。イタリアのヴェルデッキオなどを選びたい。
帆立
帆立自体にほのかな甘みがあるので、シャンパーニュや極上の白が合います。ブルゴーニュの白、エルミタージュの白もしくは、上質なピノノワール。北イタリアのグリューナー・ヴェルトリーナー。ニュージーランドのソーヴィニョンブランやオーストラリアのゲヴェルツトラミーナー、リースリングなど。
海老やロブスター
あっさりした味付けであれば辛口の白。濃厚なソースであればより芳醇なシャルドネ。例えばフランスならムルソーなど。
刺身
定番は甘さを控えたきりっとした白またはスパークリングワイン。シャルドネならシャブリ、オーストラリアのタスマニア産。日本では甲州。少し変化を楽しむにはリースリングやソービニヨンブランを合わせてみても面白い。
肉料理
牛肉のステーキ
定番はカベルネ。フランスではローヌの赤。イタリアであればベネト州のヴァルポリッチェラ、アマローネ。
豚肉
豚肉は濃厚でくせがないので、軽めの赤、芳醇な白が相性がいい。イタリアならバローロ、バルバレスコ、トスカーナのサンジョベーゼ。フランスならシャルドネ、ピノノワールも合う。
羊
ボルドーの赤との相性がいいと言われている。そのほかナパバレーのカベルネ、ニュージーランドのピノノワールなども良く合わせる。
中華料理
赤を合わせれば無難だが、白も意外と合う。イタリアのヴェルデッキオや辛口の白。リースリングなども合う。赤であればボルドーでも、イタリアのバルベーラやトスカーナのサンジョベーゼも。