2023年10月18日 / 最終更新日時 : 2023年10月18日 wpmaster 和食 自宅で超簡単。焼き鳥屋さんレベルのカリカリの手羽先焼き 焼き鳥屋さんで食べる手羽先。実は非常に簡単なんです。下ごしらえは次の２つだけ！ ①手羽先の先を切り落とします。赤い線のところに包丁を入れて先端部を切り落とします。先端を切ることで焼きやすく、かつ食べやすくなります。 ②裏 […]
2023年10月16日 / 最終更新日時 : 2023年10月18日 wpmaster 中華 おいしい春巻きづくり３つのポイント さっぱりした野菜春巻きと、香港を彷彿させる塩味とごま油が効いた海老春巻きを作ります。 うまく作るコツは次の3つです。 ①具を少なめにして、キュッと固めに巻く ・・・具が多いと巻く皮が薄くなり、中身が弾ける可能性があります […]
2023年9月16日 / 最終更新日時 : 2023年10月18日 wpmaster イタリアン 自宅で簡単にできるステーキの上手な焼き方・・・厚めのステーキがピンク色に。しっかり火を入れる方法 サシが入った美味しそうなヒレ肉があったので、さっそくステーキに。厚さは5㎝くらい。常温に戻し、塩をまんべんなく横にも振り、フライパンに油をひいて1分半ほど焼きます。裏も1分半ほど焼いたら、横も焼き目を付けます。全体に焼き […]
2023年9月4日 / 最終更新日時 : 2023年9月27日 wpmaster 中華 2023年9月3日 鶏肉とカシューナッツのピリ辛炒め 時々無性に食べたくなる辛い料理。鶏のカシューナッツ炒めは弱火でじっくりと唐辛子を炒めて辛さを油に載せます。カリッと揚げたカシューナッツとのハーモニーが最高です。 レシピはこちら
2023年8月6日 / 最終更新日時 : 2023年8月6日 wpmaster 中華 2023年8月6日 帆立入り本格中華粥 1995年から2年間香港で仕事をしていましたが、本場香港の粥がとても美味しかった記憶があります。中でも海鮮粥、帆立が一番のお気に入りでした。その味を再現したくて久々に中華粥を作りました。 【材料】（2－3人分） 米100 […]
2023年7月25日 / 最終更新日時 : 2023年7月28日 wpmaster 韓国・エスニック 2023年7月23日 インゲンのにんにく炒めベトナム風 ナンプラーを入れてベトナム風に仕上げます。 【材料】（2-3人分） いんげん200g、にんにく1かけ、ナンプラー、鶏がらスープの素（またはウェイパー） ①いんげんは端を切り落とし、1.5㎝幅くらいの斜め切りにします。にん […]
2023年7月20日 / 最終更新日時 : 2023年7月20日 wpmaster イタリアン 2023年7月20日 納豆パスタ 簡単でヘルシーで癖になる美味しさ！ワケギがポイントです。我が家ではグルテンフリーのパスタ麺を使って作ります。 【材料】（2人分） 豚ひき肉50ｇ、納豆2パック、わけぎ、酒大さじ２、しょうゆ大さじ２、みりん大さじ２、パスタ […]
2023年7月3日 / 最終更新日時 : 2023年7月18日 wpmaster 和食 2023年7月2日 鯛とアボガド・新玉ねぎのサラダ仕立て 【材料】（3人分） 鯛の刺身100g、アボガド1個、新玉ねぎ（なければ紫玉ねぎ）1/2個、レモン汁大さじ３，ごま油大さじ１，ワサビ小さじ１，塩小さじ1/2、醤油小さじ1/2 ①アボガドは皮を剥き6mmほどのスライスにして […]
2023年7月1日 / 最終更新日時 : 2023年7月18日 wpmaster 和食 2023年6月30日 自家製しゃぶしゃぶの胡麻だれ 自家製の胡麻だれで冷しゃぶが一段と美味しく食べられます！ 【材料】 白練り胡麻30g（大さじ２）、砂糖大さじ１，酢大さじ１，しょうゆ大さじ１と1/2、みりん大さじ１，おろしにんにく小さじ1/2程度、辣油（お好みで） 材料 […]
2023年6月12日 / 最終更新日時 : 2023年6月12日 wpmaster 韓国・エスニック 2023年6月11日 間違いのないスンドゥヴレシピ いろいろと試行錯誤した挙句、だしはこの配合がベストだという味にたどり着きました！ 辛いほうが好き、という方は唐辛子、カイエンヌペッパーなどを増量ください。 材料（３人前）：絹ごし豆腐１丁(350g)、アサリ１５-２０個、 […]
