2019年8月19日 / 最終更新日時 : 2019年9月29日 wpmaster 中華 真鯛のガルーパ風蒸し 【材料】(2人前) 真鯛 切り身2切れ、ネギ15㎝、ネギの青い部分適宜、サラダ油、紹興酒大さじ1、蒸し魚用しょうゆ 1.真鯛の切り身は血合いをよく洗い、ペーパーで拭く。皮に十字の切れ目を入れる。 2.ネギは青い部分、芯の […]
2019年8月18日 / 最終更新日時 : 2023年9月27日 wpmaster 中華 宮保鶏丁(鶏とカシューナッツのピリ辛炒め) この料理はピリッと辛さが際立つのが決め手です。そのためには、最初にサラダ油を多めに(2人前なら大さじ3くらい)入れること、そこに入れる赤唐辛子を弱火でじっくりと時間をかけて炒めるのがポイントです。また、鶏肉を小さめ(1. […]