茗荷と梅干しのたたき

茗荷が余ったら、簡単にできる一品。

【材料】（2人分）

茗荷3個（2個でも大丈夫）、梅干し（できれば紀州の大き目で酸味が少ない梅）大1個、酢小さじ２、サラダ油小さじ２、はちみつ（梅干しが甘くないときに追加）小さじ１

①茗荷はタテ半分に切り、斜め薄切りにする。食感が悪くなるので、大き目のところはさらに半分くらいに刻む。

②梅干しをたたきにして加える（大さじ１程度の量）酢小さじ２、サラダ油小さじ２を加えて和える。

③甘さが足りない時は、はちみつを小さじ1程度加える。