2019年11月23日 / 最終更新日時 : 2019年11月23日 wpmaster 鍋 塩ちゃんこ 【材料】（4人分） ≪スープ≫水1,200㏄、酒100cc、鶏ガラスープの素大さじ２、塩小さじ１、ニンニクすりおろし2かけ分、生姜すりおろし1かけ分、みりん大さじ３、しょうゆ大さじ１、ごま油小さじ１、玉ねぎ1/2個分（く […]
2019年11月23日 / 最終更新日時 : 2023年10月16日 wpmaster 鍋 キムチ鍋 【材料】（4人分） 豚バラ肉300-400ℊ、豆腐一丁、春雨、キムチ100ℊ、ニラ1束、長ネギ1本≪スープ≫ 水1,000CC、コチュジャン大さじ４、みそ大さじ４、ダシダ（なければ鶏ガラスープの素）大さじ２、ごま油大さじ […]
2019年11月23日 / 最終更新日時 : 2021年10月2日 wpmaster 鍋 もつ鍋風豚しゃぶ鍋 もつの代わりに豚しゃぶしゃぶ肉を使うのが我が家流。たっぷりのおろしにんにくが決め手。 【材料】（２－３人分） 豚ロースまたはモモ肉しゃぶしゃぶ用４００－５００ℊ、豆腐、キャベツ、大根、えのき、しめじ、ニラ、もやし、大根、 […]
2019年11月23日 / 最終更新日時 : 2019年11月23日 wpmaster 中華 ヨダレ鶏 【材料】（２－３人分）鶏モモ肉2枚、またはムネ肉2枚、きゅうり2-3本、鶏ガラスープの素大さじ１ ≪ピリ辛たれ≫ごま油大さじ１、しょうがすりおろし大さじ１、砂糖大さじ２、しょうゆ大さじ２、黒酢大さじ２、黒すりごま大さじ […]
2019年11月23日 / 最終更新日時 : 2019年11月23日 wpmaster 和食 金目鯛の煮つけ 【材料】2人分 金目鯛の切り身2切れ（カレイなどでもOK)、出汁1.5カップ（300㏄）、酒75㏄、しょうゆ75㏄、砂糖大さじ３、みりん大さじ３ ①金目鯛の皮に十字に切れ目を入れる。（熱ではじけるのを予防する） ②80℃ […]
2019年11月23日 / 最終更新日時 : 2019年11月23日 wpmaster 和食 蛸と茗荷ときゅうりのレモン和え 【材料】（２－３人分） 蛸の足２本、きゅうり1/2本、茗荷１つ、白いりごま少々、レモン汁 小さじ２杯分、ごま油小さじ１、塩ひとつまみ ①きゅうりは２㎜の厚みに斜め薄切りにして半分に切り、塩もみする。 ②蛸も２-３㎜に薄切 […]
2019年11月23日 / 最終更新日時 : 2019年11月23日 wpmaster 和食 鯖の竜田揚げ 【材料】（２－３人分） 鯖２切れ、かぼす、Ⓐしょうゆ大さじ２、酒大さじ２、ガーリックパウダー小さじ１、しょうがすりおろし小さじ１ ①鯖は三枚におろし、小骨を毛抜きやピンセットで抜く。（骨を抜かないと食感が悪い） ②鯖を二 […]
2019年11月18日 / 最終更新日時 : 2019年11月18日 wpmaster フレンチ ニース風サラダ 【材料】（2人分） ゆで卵1個、いんげん3本、ラディッシュ、紫玉ねぎ、サニーレタス、ベビーリーフ、じゃがいも1個、サラダほうれん草、浸し豆適宜 ①ジャガイモをたわしで洗い、一口大に切って素揚げする。 ②ゆで卵は1/4に切 […]
2019年11月18日 / 最終更新日時 : 2020年4月30日 wpmaster イタリアン ヒレステーキ 厚切りのステーキをピンク色に焼き上げるコツは？ 【材料】 ヒレ肉（厚さ5㎝くらい）200g ①お肉は常温に戻しておき、焼く直前に塩コショウする。 ②サラダ油小さじ２を入れてフライパンを強火で熱しておき、肉を入れる。 ③片 […]
2019年11月18日 / 最終更新日時 : 2019年11月18日 wpmaster ご飯・麵 栗ごはん 利平栗が手に入ったら、土鍋でおいしく炊き上げます。 【材料】（2-3人分） 栗（できれば利平栗）12個くらい、もち米２/3合、米1合と１/3合、塩小さじ１、みりん大さじ２、酒大さじ２ ①栗は熱湯に30分つけておき、鬼皮を […]
