鰹のたたきの薬味

鰹のたたきをおいしくいただく薬味のコツとは？

【材料】鰹（人数分）、薬味（かいわれ1/4パック、しそ10枚、小ネギ10本または九条ネギ、茗荷2本、ニンニクみじん切り（好みで1かけ）、ショウガみじん切り（好みで1かけ）

①かいわれは根を取り、半分の長さに切る。しそは千切り、小ネギは小口切り、茗荷は縦半分に切ってから斜め切り、ニンニク・しょうがは好みで入れる（みじん切り）

②出来上がりはやや量が多いので、多すぎる分はタッパーにキッチンペーパーを濡らして包むように保存すると2-3日は大丈夫です。