2020年5月27日 / 最終更新日時 : 2022年10月27日 wpmaster イタリアン 豚肩ロースの白ワイン煮込み コトコトと煮込んだ豚肉がほろほろになって、旨味が凝縮した煮込みです。 【材料】（5人分）豚肩ロース１ｋｇ、にんじん1本、セロリ1本、玉ねぎ1/2個、生パセリ2房、キャベツ大5枚、ブイヨンまたはコンソメ、白ワイン100㏄、 […]
2020年5月27日 / 最終更新日時 : 2020年5月27日 wpmaster 毎日の献立集 春のお祝いメニュー（5月23日） バースデーの和食7品。酢の物と白和えは早めに準備して冷蔵庫に。品数は多いですが、スピーディに準備可能です。 【材料】5人前 ずわい蟹のほぐし身130g、きゅうり1.5本 酢の物の基本はこちら そら豆は1人あたり5粒くらい […]
2020年5月26日 / 最終更新日時 : 2020年5月27日 wpmaster イタリアン そら豆とアスパラのリゾット 春野菜のおいしさを閉じ込めたリゾットです。 ゆで汁と塩、バターだけでのシンプルな味付けで筍の味わいを最大限引き出します。 【材料】（2人分）アスパラ2本、そら豆10個、米70g、玉ねぎみじん切り大さじ２、鶏もも肉50g、 […]
2020年5月26日 / 最終更新日時 : 2020年5月26日 wpmaster 和食 湯豆腐 【たれの材料】ニラ７本、青唐辛子５本、おろしにんにく小さじ1/2、しょうゆ大さじ７、酢大さじ３と1/2、砂糖大さじ１、すり白ごま大さじ２、ごま油小さじ１ ①鍋に早煮昆布を敷き、お湯を温める。その上にそっと豆腐を乗せる。 […]
2020年5月16日 / 最終更新日時 : 2020年5月16日 wpmaster 毎日の献立集 おうちで焼き鳥屋さん（5月9日） 手羽先は裏の真ん中を横に包丁で切れ目を入れ、手羽先側にさらに縦にも切れ目を入れて観音開きにします。塩を両面に良く振り、フライパンで皮の方から中火でカリカリになるまで焼き、裏返してさらに火を入れます。仕上げにトースターで皮 […]
2020年5月9日 / 最終更新日時 : 2020年5月9日 wpmaster 毎日の献立集 ステイホームでタコスパーティー（5月5日） コロナウィルスで外出制限。どこも行けないゴールデンウィークなので、庭でタコスパーティです。市販のトルティーヤ、タコソース、タコミートのシーズニングがあるので、簡単で楽しいパーティができました。 右上からレタスの千切り、サ […]
2020年5月6日 / 最終更新日時 : 2020年5月9日 wpmaster 毎日の献立集 牛肉の中華炒めとおかひじき（5月4日) 美味しいイチボのかたまり肉が手に入ったので、甜椒牛肉糸といわれる品の良い牛肉炒めをメインに、白アスパラの生ハム巻き、おかひじき、中華スープの4品です。 甜椒牛肉糸のつくりかたはこちら。 ホワイトアスパラは下から1-2㎝を […]
2020年5月6日 / 最終更新日時 : 2020年5月9日 wpmaster 中華 甜椒牛肉糸（筍と牛肉の甘辛炒め） 香港の高級中華でよく出てきた上品な牛肉の炒め物。やや脂が乗った塊の牛肉（ロースかイチボなど）を使うのがポイントです。筍がなければパプリカやアスパラだけでも大丈夫です。人参やしめじをいれても良いでしょう。 【材料】（２－３ […]
2020年5月6日 / 最終更新日時 : 2020年5月6日 wpmaster 韓国・エスニック グルテンフリーの野菜カレー ヘルシーなカレーが食べたい！ということで野菜だけでもコクのあるカレーを作りました。小麦粉を使わず１時間程度で仕上がる野菜カレーです。加える水を少な目にすることと、セロリみじん切りを加えることでかさ増しして短時間で仕上がり […]
2020年5月3日 / 最終更新日時 : 2021年9月21日 wpmaster 和食 今日の夕食は天ぷら屋さん（2020年5月2日) 揚げたてを食べたい天ぷら。我が家では素材をすべて準備して、揚げては食べる「天ぷら屋さん」スタイル。揚げる私は大忙しで、ほとんど立ち飲み状態ですが、揚げたてにワインは格別です。 【材料】（4人分）殻付き海老16尾、季節の野 […]
