ラム肉と牛肉（いちぼ）の2種ローストきのこガーリックソテー添え。海ブドウ、自家製ピクルス、茄子グラタン、枝豆。

練馬区の加藤農園さんでブルーベリー摘み。3.3kgも収穫。半分以上は冷凍して毎日のヨーグルトに。 自家製ワッフルに沿えても美味しいです。

鶏の唐揚げは二度揚げすることにより、中までしっかりと火が入ります。最初は160度くらいで5分程度、いったん油から上げて2分ほどたってから200度で2分程度、衣がカリっとしてきたら出来上がりです。そのほか、冷奴、アスパラ、 […]

刺身、茶わん蒸しのほか、小松菜の煮びたし、枝豆。

牛ヒレ肉は５ｃｍくらいの厚切りを選び、片面2分程度焼き目をつける。そのあと100度のオーブンに入れ、肉の中心温度が63度になるのを目安に加熱する（約10分）。ピンク色に仕上がったら完成。