2021年2月6日（豆苗のニンニク炒め）

【材料】（4人前）

豆苗2パック、ニンニク大き目の1かけ、塩適宜、鶏ガラスープ（100㏄）

１．ニンニクは半分に切り、芯を取り除き、包丁でつぶしてからみじん切りにする。

２．豆苗は半分に切り、水で洗う。

３．中華鍋に油大さじ１を入れ、ニンニクを入れて弱火で香りが立つまでじっくりと炒める。

４、香りが立ってきたら、豆苗を入れ、鍋をゆすって全体を混ぜ合わせる。

５．油が行き渡ったら、スープを入れて蓋をする。

６．塩を小さじ1/2程度入れてしんなりしたら完成。味見をして、塩が足りないと感じたら、少し足す。