2021年3月29日 / 最終更新日時 : 2021年5月8日 wpmaster イタリアン 2021年3月28日（バースデーメニュー：キッシュロレーヌ、ラタトゥユ、ステーキ盛り合わせ、パエリア） 洋風がいい、というリクエストで前菜はラタトゥユとほうれん草のキッシュロレーヌ、メインは牛ひれ肉とイチボのステーキ、締めはパエリアです。 ラタトゥユの良いところは野菜がいっぱいとれることです。何を入れてもいいですが、カボチ […]
2021年3月21日 / 最終更新日時 : 2021年5月8日 wpmaster 和食 2021年3月20日（筍ご飯、鰯のつみれ汁、蚕豆とアスパラの中華炒め、ヒレステーキ） 京都産の白い筍を4本もいただいたので、さっそく茹でて筍ご飯に。鯵の刺身（たたき）を活用してつみれ汁に、メインはヒレとランプのステーキ、季節の野菜は中華風塩炒めで。 筍は1本（約170g）、油揚げ1枚のみじん切り、だしで炊 […]
2021年3月16日 / 最終更新日時 : 2021年8月21日 wpmaster イタリアワイン 2021年3月15日 FIORDUVA / MARISA CUOMO / COSTA d’Amalfi CAMPANIA ITALY/フィオルドゥーヴァ マリーサクオモ カンパーニャ州 イタリア カンパーニャ、アマルフィの最高評価白ワイン。イタリアワイン評価誌「ビベンダ」で2004より2014まで11年連続、2016,2017でも最高評価5グラッポリを獲得、2014年版では更に厳選された10本「MIGLIOR V […]
2021年3月8日 / 最終更新日時 : 2021年8月21日 wpmaster フレンチワイン 2021年3月7日 GEVREY-CHAMBERTIN Cuvee de l’Abeille 2000 / DOMAINE PONST BOURGOGNE FRANCE/ ジャヴレイシャンベルタン ドメーヌ ポンソ デュジャックと並ぶモレ・サン・ドニのスタードメーヌであり、ブルゴーニュ最高峰のドメーヌのひとつとして、圧倒的な存在感を放つポンソ。独自の栽培、革新的な技術の導入など、こだわり抜かれた手法で生まれる味わいは、透明感のある、 […]
