2021年4月25日 / 最終更新日時 : 2021年5月8日 wpmaster 中華 2021年4月24日（中華三品：雲白肉、揚げ肉団子甘酢あん、中華スープ） 揚げ肉団子の甘酢あんが食べたくなって、献立を組み立てました。四川の前菜の定番、雲白肉と、その茹で汁を使ったスープを加えました。 豚バラ肉の塊500g程度を熱湯に入れ、ネギの青い部分としょうが１かけを入れて50分ほど煮込み […]
2021年4月21日 / 最終更新日時 : 2021年8月21日 wpmaster フレンチワイン 2021年4月28日 MEURSAULT 1er Cru LES GOUTTES D’OR 2000/ HENRI BOILLET / BOURGOGNE FRANCE / ムルソー アンリボアイユ ロバートパーカー90-92ポイント2000 Meursault Goutte d’Orは、スモーキーな洋梨やバターのスパイス、トーストしたリンゴのような香り。 ミディアムからフルボディでビロードのような繊細な […]
2021年4月12日 / 最終更新日時 : 2021年8月21日 wpmaster 毎日の献立集 2021年4月10日（鯵のパン粉焼き、野菜の揚げびたし、豚ヒレ肉のクリームソース、浅利の白ワイン蒸し） 野菜をたっぷり食べたい！、ということで初夏らしい野菜をどんどんと素揚げしてタレにつけます。1－2日は日持ちするので、作りすぎても何回かに分けて頂くことができます。今回はアスパラ、パプリカ、カボチャ、ゴボウ、茄子を揚げまし […]
2021年4月9日 / 最終更新日時 : 2021年8月21日 wpmaster フレンチワイン 2021年4月8日 CHAMBOLLE MUSIGNY 1er Cru LES FUEES 2008 /PATRICE RION / BOURGOGNE,FRANCE/シャンボールミュジニー 1級 レフュエ パトリス リオン ブルゴーニュ フランス パトリス・リオンは、2000年にニュイ・サン・ジョルジュに設立されたドメーヌ。歴史は浅いながらも、生産年、銘柄に関係なく、毎年安定したハイクオリティなワインを生産する生産者として高い評価を受けています。多くの一級畑のポー […]
2021年4月2日 / 最終更新日時 : 2021年5月8日 wpmaster 和食 2021年4月1日（刺身とレタス包み、蛸とブロッコリーの塩昆布和え） コロナのせいか、天然の良いマグロが流通しています。大振りなホタテとともに。 リクエストの多い、ひき肉といんげんのレタス包み。和中折衷は自宅ならではの組み合わせ。 作り方はこちら。 蛸が余っていたので、茹でたブロッコリと塩 […]
