2021年7月20日　よだれ鶏とタコの中華炒め・豚汁

よだれ鶏はコストパフォーマンスが高い！鶏むね肉をしっとりとゆで上げるには①中華スープで煮ること、②茹で上がったらそのままお鍋に蓋をして常温にもどすこと、③取り出す時にはお皿にいれてラップすることが重要。ひたひたの水に鶏むね肉を入れてネギの青い部分とショウガを1かけいれてお湯から温め、沸騰したら火を止めて蓋をして30-40分置いておく。竹串をさして透明な汁がでればOK。血がでるようならもう少し加熱する。詳しいよだれ鶏のレシピはこちら。