2021年8月24日 / 最終更新日時 : 2021年8月24日 wpmaster フレンチワイン 2021年8月24日CHARMES CHAMBERTIN Grand Cru 1999/Domaine Camus Pere ＆ Fils AOC Grand Cru BOURGOGNE FRANCE/ドメーヌカミュ シャルムシャンベルタン グランクリュ1999 ナポレオンが愛したシャンベルタン・グラン・クリュの隣に位置するグラン・クリュ。ダークチェリーの風味が力強く、後味に豊かに芳香が残るワインとして定評 造り手はワイナート誌「シャンベルタン」特集でも大注目「クラシックブルゴー […]
2021年8月21日 / 最終更新日時 : 2021年8月21日 wpmaster イタリアワイン 2021年8月20日 GAJA / Gaia & Rey 2009 LANGHE ITALY レモンやグレープフルーツの香りにトーストやバニラのニュアンス。ふくよかで優雅な香り。良く熟した果実の凝縮感としっかりとした骨格。エレガントな酸に迫りくるミネラル感。 ピエモンテ州、バルバレスコの造り手で、まさしくイタリア […]
2021年8月21日 / 最終更新日時 : 2021年8月21日 wpmaster 中華 茄子のにんにく炒め シンプルなのに後を引く味。 【材料】（2人分） 茄子大2本、にんにく1かけ（みじん切り）、塩、しょうゆ ①茄子はへたを取り、縦半分に切って、1㎝幅に斜め切りする。 ②中華鍋に油大さじ３を入れ、ニンニクを弱火でじっくり炒め […]
2021年8月17日 / 最終更新日時 : 2021年8月20日 wpmaster 毎日の献立集 2021年8月15日 うなぎひつまぶしと海鮮納豆 お米2合にうなぎ2尾。ちょっと贅沢ですが、ちょうどいいバランスです。先にうなぎを温めておきます。フライパンにアルミホイルを敷き、うなぎを半分に切って1尾ずつのせてお酒を小さじ1-2ほど入れてふたをして弱火で温めます。2分 […]
2021年8月15日 / 最終更新日時 : 2021年8月20日 wpmaster 毎日の献立集 2021年8月14日 牛肉レタス巻きニンニクチップとパパイヤ風サラダ 野菜中心で満足感のある献立が最近の目標。牛肉をレタスに巻いてボリュームアップすると食べごたえもあって、牛肉への火の通り方も絶妙です。それ以外は青パパイヤ風エスニックサラダ。手ごろな大根ときゅうりで作ります。根菜の牛筋味噌 […]
2021年8月11日 / 最終更新日時 : 2021年8月11日 wpmaster 和食 レンコン団子の揚げ物 【材料】 レンコン200g、溶き卵1/2個分、しらす50g、片栗粉大さじ１、黒ごま大さじ１、塩ひとつまみ ①レンコンの皮をむいてすりおろしてざるにあげ、水分を取る。 ② ①に溶き卵、シラス、片栗粉、黒ごまを加える。シラス […]
2021年8月9日 / 最終更新日時 : 2021年8月21日 wpmaster フレンチワイン 2021年8月8日 NUITS SAINT GEORGES 1er Cru CAMILLE GIROUD BOURGOGNE FRANCE / ニュイサンジョルジュ1er/カミーユ・ジロー1985 1865年にボーヌで設立された、歴史あるネゴシアンです。1985年というオールドビンテージを感じさせない、フレッシュでしっかりとした味わい。 【産地】フランス ブルゴーニュ【品種】ピノノワ－ル100％【生産年】1985年 […]
2021年8月1日 / 最終更新日時 : 2021年8月21日 wpmaster イタリアワイン 2021年7月30日 CASTELLO DEI RAMPOLLA / SAMMARCO 2004 / TOSCANA ITALY キャンティクラシコの造り手の中でも秀逸なCASTELLO DEI RAMPOLLA。どのワインも美味しいですが、特にこのサンマルコがオススメです。コストパフォーマンスも良い1本で、お肉はもちろん、魚料理にも相性は抜群です […]
