レンコン団子の揚げ物

【材料】

レンコン200g、溶き卵1/2個分、しらす50g、片栗粉大さじ１、黒ごま大さじ１、塩ひとつまみ

①レンコンの皮をむいてすりおろしてざるにあげ、水分を取る。

②　①に溶き卵、シラス、片栗粉、黒ごまを加える。シラスは塩味が強ければ加える塩はひとつまみ程度、（味がほぼないシラスなら小さじ1/3程度加える。）塩辛くなりすぎると美味しくないので、塩は控えめにする。

③ よく混ぜて直径3㎝くらいのボールにして180度の油で色づくまで揚げる。