2021年8月15日　うなぎひつまぶしと海鮮納豆

お米2合にうなぎ2尾。ちょっと贅沢ですが、ちょうどいいバランスです。先にうなぎを温めておきます。フライパンにアルミホイルを敷き、うなぎを半分に切って1尾ずつのせてお酒を小さじ1-2ほど入れてふたをして弱火で温めます。2分程度でふっくらとしてきたら、準備OKです。

お米を土鍋で炊き、強火で6-7分。強く蒸気が出てきたら、1分程度でとろ火にしてさらに10分。ここで二を取って、さきほど温めたうなぎ2尾を入れて蓋を戻し、10分ほど蒸らして完成！

トロ、イカ、いくら、たくわんをそれぞれ2㎝角くらいに切って入れ、納豆を1/3パックくらい入れていただきます。たくわんがポイントです。ちょっと多めに入れます。これ以外にも、白身魚やサーモン、帆立、なんでも合います。

栄養バランスを考えて、ブロッコリーのアーリオオーリオ。