2021年9月26日　栗ご飯と冷しゃぶ

今年初の栗ご飯。利平栗を見つけたので炊き込みました。２合のお米に栗１８個。栗たっぷりでした。栗を剥くときに３０分くらい熱湯につけてから剥くとやりやすい。炊いたときにもしっかりと火が入っていて甘味もでます。

余っていた豚肉を冷しゃぶに。温度計を使って65度から70度くらいにしながらじっくりと茹でると柔らかくておいしいです。自家製ゴマダレでいただきます。

付け合わせはトースターでカリカリに焼いた厚揚げに大根おろしとポン酢でいただきます。