2022年6月13日　栗ご飯と茄子グラタン、ステーキ

冷凍してあった栗を使って栗ご飯。合わせたのはヒレステーキ、イチボステーキと茄子のグラタン。

秋に買いすぎた栗を茹でて鬼皮をむいた状態で冷凍に。それでも栗ご飯として炊いたら十分美味しかったです。

土鍋を火にかけて6－7分して勢いよく蒸気が上がってきたら、約1分我慢するとちょうどよいおこげがつきます。それ以上やると焦げ付きます。火かげんも強火マックスだと焦げるので、最強から少し落とした加減（中火と最強火の間くらい）がちょうど良いと思います。家庭によっても火力が少しずつ違うので、何度か試して感覚をつかむのが良いでしょう。