2022年8月3日　豚ヒレ肉のハーブ焼き

豚ヒレ肉はカロリーがロースの半分！でも、豚ヒレ肉を使ったレシピはあまりみかけません。低カロリーで旨味もたっぷりなので、是非定番にしたい材料です。ハーブ入りの塩を使って手軽にしっとりとした仕上がりになります。

【材料】豚ヒレ肉400g程度、ハーブソルト小さじ２，オリーブオイル大さじ１

①豚ヒレ肉を室温に戻し、ハーブソルトを全体にまぶして15分置く。

②フライパンにオリーブオイルを大さじ１入れて中火にかけ、フライパンが温まったら弱火にして豚ヒレ肉を入れて蓋をする。3分ほど加熱して裏返してさらに2分加熱し、余熱で1時間程度置いておく。

③1㎝程度にスライスしてハーブソルト、オリーブオイルをかけていただく。