2022年8月13日　グルテンフリー！米粉で作るとうもろこしと枝豆のかき揚げ

小麦粉で天ぷらをすると、油がドロドロに。。。米粉で揚げると揚げた後の油もとてもきれいです。ということは、体内でも米粉だとドロドロにならない、ということなので、やはり体によさそうだということを感じます。米粉で作った天ぷらも味は全く変わりません。むしろ素材の良さを感じられる仕上がりです。今日は旬なとうもろこしと枝豆を使ったヘルシーな一品です。

【材料】米粉70g、水150cc程度、溶き卵1/2個、とうもろこし1本、枝豆100g

①とうもろこしは生のまま包丁でそいでおきます。

②枝豆はボウルに入れて水で洗い、塩少々加えたお湯で1分半茹で、水で冷ましてさやから出しておく。

③米粉70gに溶き卵1/2個、水150ccを加え、お玉からトロリと流れ落ちるくらいの状態まで少しずつ水を加えて調整する。トロトロにしないと、揚げた後に米粉の部分が残りすぎてしまいます。

④180度に熱した油にボウルから適量落としいれて、カラリとなるまで（3－4分くらい）揚げたら出来上がり。塩を振っていただきます。