2024年1月20日　やっぱりヒレ

やっぱり一番登場回数が多いのはヒレステーキ

両面を1分から1分半、しっかりと焼き、側面も焼き付けます。

耐熱皿にのせて、オーブン140度で7分程度。火を入れすぎると味が落ちるので注意します。

蚕豆と合わせて盛り付けます。

そのほか、牡蠣酢、人参のラペ、ほうれん草のお浸しなどでさっぱりと。