2021年3月7日　GEVREY-CHAMBERTIN Cuvee de l’Abeille 2000 / DOMAINE PONST BOURGOGNE FRANCE/ ジャヴレイシャンベルタン　ドメーヌ　ポンソ　

デュジャックと並ぶモレ・サン・ドニのスタードメーヌであり、ブルゴーニュ最高峰のドメーヌのひとつとして、圧倒的な存在感を放つポンソ。独自の栽培、革新的な技術の導入など、こだわり抜かれた手法で生まれる味わいは、透明感のある、ピュアな果実味にあふれています。

ポンソのそれぞれのキュヴェには、生き物の名前が付けられていますが、ラベイユは「ミツバチ」を意味します。

上品で優しいスタイルのジュヴレ・シャンベルタンです。ピュアな味わい、清らかな酸とタンニンとのバランスをお楽しみください。

1872年ウィリアム・ポンソによって設立されたドメーヌです。その後、陸軍大尉で法律家で外交官だった従弟のピポリットに引き継がれました。1934年から自家瓶詰めを始めるなど、当時からドメーヌの先駆け的存在でした。1957年から当主となったジャン・マリー・ポンソはブルゴーニュのピノ・ノワールのクローン選抜の先駆者となり、非常に高く評価されています。1980年代前半からは国立商科大学卒の息子ローランが当主となり、ワイン造りに従事していました。特にクロ・ド・ラ・ロッシュは評価が高く、最大の区画の所有者でもあります。樹齢約60年の古樹からは、力強く、ミネラル感の際立つ重々しくおごそかなワインが出来上がります。ポンソは、間違いなくクロ・ド・ラ・ロッシュの一番の造り手です。