2021年9月20日　グルテンフリーの天ぷら

最近のブームは米粉を使った天ぷら。米粉だとグルテンフリーかつサクサクになります。

好きな材料を好きなだけ、揚げながら食べるのが我が家のスタイルです。

米粉150gに水200g、卵1個が基本ですが、ドロドロとサラサラの真ん中くらいの感じ（こればかりは勘が大事？）で混ぜます。サラサラなら衣が薄くなるし、ドロドロに近づくと衣が厚くなるので、好みで水を加減します。

鶏ささみの筋をとって1/4くらいに切り、シソで巻くのも美味しい！

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