2023年1月5日　パテドカンパーニュとフランスパンのサラダ

これがあればパンと野菜とお肉が一気に食べれられるので、バランスの良い一食になります。

【材料】サニーレタス5枚、パテドカンパーニュ1枚、フランスパン3切れ、フレンチマスタード、赤ワインビネガー、サラダ油

１）サニーレタスは食べやすくちぎり、50度の温水につけてパリっとさせて水気をしっかりとる。フランスパンもしっかりトーストする。

２）大きいボウルにマスタードを小さじ１入れて塩１つまみを溶かす。赤ワインビネガー（小さじ２）を少しずつ入れて混ぜる。しっかりと混ざったら、サラダ油（大さじ２）を少しずつ入れて乳化させる。

３）ボウルにサニーレタス、手でちぎったフランスパン、ざっくりと切ったパテドカンパーニュを加える。好みで細かく切ったハーブや胡椒をかける。