2020年4月2日 / 最終更新日時 : 2020年4月2日 wpmaster 中華 豚ひれ肉の酢豚 ひれ肉を使うことでうまみ、柔らかさが出ます。 【材料】（2-3人分）豚ひれ肉200ｇ、人参1/3本、ピーマン1個、赤ピーマン1/3個、タケノコ1/4本、しいたけ2枚、玉ねぎ1/4個、餡（黒酢大さじ６、ケチャップ大さじ１、 […]
2020年3月29日 / 最終更新日時 : 2020年3月29日 wpmaster 中華 茄子とタコのピリ辛ソース 【材料】蛸150g、茄子大4個 （Ａ）しょうが、にんにく（それぞれ1かけをすりおろし）、しょうゆ大さじ１と１／２、酢大さじ１、砂糖小さじ１、粉とうがらし小さじ１／２、すりごま大さじ１、ごま油小さじ１ ①茄子は大き目の乱切 […]
2020年3月8日 / 最終更新日時 : 2020年3月9日 wpmaster 中華 いんげんとひき肉炒めレタス包み 【材料】（3-4人分） 豚ひき肉100g、さやいんげん100g、レタス10枚、しょうがみじん切り大さじ１、ネギみじん切り大さじ３ 調味料 砂糖大さじ１、甜麺醤大さじ１、日本酒大さじ１、しょうゆ大さじ２、酢小さじ1/2 ① […]
2020年2月20日 / 最終更新日時 : 2020年3月29日 wpmaster 中華 エリンギのオイスターソース煮込み 【材料】エリンギ４－６本、（スープ）水１５０㏄、オイスターソース大さじ１、しょうゆ大さじ１、酒大さじ１、さとう小さじ１ ①エリンギを４㎜程度の厚さにスライスしてごま油で炒める。 ②スープの材料を鍋に入れて煮込む。 ③小さ […]
2020年1月25日 / 最終更新日時 : 2020年4月30日 wpmaster 中華 担々麺 【材料】（1人分） (A)搾菜みじん切り（大さじ１）、干し海老みじん切り（小さじ1/4）しょうゆ（大さじ１＋１／２）、酢(小さじ１／２）、芝麻醤または白練りごま（大さじ２）、こしょう少々、辣油（大さじ１）、にんにく（小さ […]
2019年11月23日 / 最終更新日時 : 2019年11月23日 wpmaster 中華 ヨダレ鶏 【材料】（２－３人分）鶏モモ肉2枚、またはムネ肉2枚、きゅうり2-3本、鶏ガラスープの素大さじ１ ≪ピリ辛たれ≫ごま油大さじ１、しょうがすりおろし大さじ１、砂糖大さじ２、しょうゆ大さじ２、黒酢大さじ２、黒すりごま大さじ […]
2019年10月27日 / 最終更新日時 : 2019年10月27日 wpmaster 中華 海の幸の中華炒め 【材料】（2-3人前） ①ブロッコリーは一口大に切り分け、沸騰したおゆで３分くらい固めに茹でておく。 海老（ブラックタイガーでできるだけ大きいもの）6尾、イカ（紋甲イカ刺身用）100g程度、ブロッコリー半株、人参50g、 […]
2019年9月29日 / 最終更新日時 : 2020年9月22日 wpmaster 中華 冷やし中華 水切りがポイント！ 冷やし中華は麺を茹でたら、水で洗い、氷水でしっかりと締めるのが重要。この工程があるかないかで、市販の麺でもおいしさが断然違います。氷水で締めた後、ざるに上げて良く水を切り、キッチンペーパーで余分な水を […]
2019年9月29日 / 最終更新日時 : 2019年10月27日 wpmaster 中華 冬瓜と蟹のスープ 【材料】（2-3人分） 茹で鶏の後のスープ600㏄（なければ鶏ガラスープの素大さじ１と水600㏄）、ズワイガニのほぐし身80g、冬瓜1/4個、紹興酒大さじ１、オイスターソース大さじ１、しょうゆ小さじ２、塩適宜 ①鶏肉を茹 […]
