2019年9月29日 / 最終更新日時 : 2022年3月2日 wpmaster 中華 海老のマヨネーズ 【材料】（３-４人分） ブラックタイガー大１２尾、ピーナッツまたは餃子の皮を上げたもの、（Ａ）マヨネーズ大さじ３、ケチャップ大さじ１、練乳大さじ１、牛乳またはマヨネーズ大さじ１，レモン汁小さじ２ ①海老は殻を取り、背中に […]
2019年8月19日 / 最終更新日時 : 2019年9月29日 wpmaster 中華 真鯛のガルーパ風蒸し 【材料】（2人前） 真鯛 切り身2切れ、ネギ15㎝、ネギの青い部分適宜、サラダ油、紹興酒大さじ１、蒸し魚用しょうゆ １．真鯛の切り身は血合いをよく洗い、ペーパーで拭く。皮に十字の切れ目を入れる。 ２．ネギは青い部分、芯の […]
2019年8月18日 / 最終更新日時 : 2023年9月27日 wpmaster 中華 宮保鶏丁（鶏とカシューナッツのピリ辛炒め） この料理はピリッと辛さが際立つのが決め手です。そのためには、最初にサラダ油を多めに（2人前なら大さじ３くらい）入れること、そこに入れる赤唐辛子を弱火でじっくりと時間をかけて炒めるのがポイントです。また、鶏肉を小さめ（1. […]
2019年5月8日 / 最終更新日時 : 2020年3月9日 wpmaster 中華 豚の角煮 【材料】 豚バラ肉1キロから1.5キロ、しょうが１かけ、長ねぎの青い部分、水６００㏄、醤油１００ｃｃ、砂糖１００ｇ、青梗菜２株、水溶き片栗粉、ごま油 ①豚肉をたっぷりのお湯で４0分煮る。余分な脂が落ちて、味がしみやすくな […]
