2020年7月18日 / 最終更新日時 : 2020年9月22日 wpmaster 和食 銀だらの煮つけ 先に塩を振ることで10分ほど煮るだけで最高の煮魚が完成！ 【4人分】（材料） 銀だら4切れ、（Ａ）水100㏄、酒100㏄、しょうゆ大さじ３、みりん大さじ３、砂糖大さじ２ ①銀だらに塩を表裏にしっかり振り30分置く。こうす […]
2020年5月26日 / 最終更新日時 : 2020年5月26日 wpmaster 和食 湯豆腐 【たれの材料】ニラ７本、青唐辛子５本、おろしにんにく小さじ1/2、しょうゆ大さじ７、酢大さじ３と1/2、砂糖大さじ１、すり白ごま大さじ２、ごま油小さじ１ ①鍋に早煮昆布を敷き、お湯を温める。その上にそっと豆腐を乗せる。 […]
2020年5月3日 / 最終更新日時 : 2021年9月21日 wpmaster 和食 今日の夕食は天ぷら屋さん（2020年5月2日) 揚げたてを食べたい天ぷら。我が家では素材をすべて準備して、揚げては食べる「天ぷら屋さん」スタイル。揚げる私は大忙しで、ほとんど立ち飲み状態ですが、揚げたてにワインは格別です。 【材料】（4人分）殻付き海老16尾、季節の野 […]
2020年4月27日 / 最終更新日時 : 2020年5月2日 wpmaster イタリアン 烏賊と明太子の和風パスタ 【材料】（2人分） 刺身用烏賊（紋甲イカがベター）50g、明太子1腹（25g程度）、水菜1株、シソ7-10枚、しめじ1/4パック、バター15g、ごま適宜、スパゲティ2人分（160g程度） ①烏賊は細切りに、水菜は5㎝幅に […]
2020年4月9日 / 最終更新日時 : 2021年5月8日 wpmaster 中華 帆立と筍、そら豆の塩炒め 春らしい素材が集まったら、それぞれの味わいを生かす、やさしい味付けでいただきます。 【材料】（２-３人分）帆立４個から６個、筍（１口大で人数分ｘ３個くらい）、蚕豆（人数分ｘ３個程度）好みで増やしてもよい。 ①帆立は刺身用 […]
2020年4月2日 / 最終更新日時 : 2020年4月2日 wpmaster 和食 鰹のたたきの薬味 鰹のたたきをおいしくいただく薬味のコツとは？ 【材料】鰹（人数分）、薬味（かいわれ1/4パック、しそ10枚、小ネギ10本または九条ネギ、茗荷2本、ニンニクみじん切り（好みで1かけ）、ショウガみじん切り（好みで1かけ） ① […]
2020年4月2日 / 最終更新日時 : 2020年4月2日 wpmaster 和食 モロヘイヤのお浸し 【材料】（2-3人前）モロヘイヤ1束、白だし、鰹節 ①モロヘイヤは葉を一枚ずつ取り、茎は捨てる。 ②湯を沸かし、モロヘイヤを1-2分茹で、すぐにボウルにモロヘイヤを入れる。（とろみが失われないよう、すぐにボウルに入れるの […]
2020年3月20日 / 最終更新日時 : 2020年3月29日 wpmaster 和食 枝豆ととうもろこしのかき揚げ 【材料】（２-３人分） とうもろこし１本、枝豆３０房程度、小麦粉１００ｇ、冷水５０㏄、マヨネーズ大さじ１ ①とうもろこしは外の皮をむき、水をさっとくぐらせてラップをして電子レンジ６００Ｗで３分加熱して冷ましておく。冷めた […]
