2021年3月29日 / 最終更新日時 : 2021年5月8日 wpmaster イタリアン 2021年3月28日（バースデーメニュー：キッシュロレーヌ、ラタトゥユ、ステーキ盛り合わせ、パエリア） 洋風がいい、というリクエストで前菜はラタトゥユとほうれん草のキッシュロレーヌ、メインは牛ひれ肉とイチボのステーキ、締めはパエリアです。 ラタトゥユの良いところは野菜がいっぱいとれることです。何を入れてもいいですが、カボチ […]
2021年3月21日 / 最終更新日時 : 2021年5月8日 wpmaster 和食 2021年3月20日（筍ご飯、鰯のつみれ汁、蚕豆とアスパラの中華炒め、ヒレステーキ） 京都産の白い筍を4本もいただいたので、さっそく茹でて筍ご飯に。鯵の刺身（たたき）を活用してつみれ汁に、メインはヒレとランプのステーキ、季節の野菜は中華風塩炒めで。 筍は1本（約170g）、油揚げ1枚のみじん切り、だしで炊 […]
2021年2月13日 / 最終更新日時 : 2021年2月13日 wpmaster 和食 雑炊までおいしい鶏団子鍋 できれば鶏ガラでスープを取りたいところですが、時間がない場合はこのレシピで！ 【材料】（２－３人前） 手羽先10本、水1,500cc、ウエイパー（または鶏ガラスープの素）大さじ１、塩小さじ1/2、しょうゆ大さじ１，酒大さ […]
2021年2月3日 / 最終更新日時 : 2021年2月13日 wpmaster 毎日の献立集 2021年2月2日 サーモンユッケとブロッコリー・クリームチーズ、豚汁 サーモンユッケ 【材料】サーモンの刺身 １さく、しょうゆ小さじ２，さとう小さじ２，ごま油小さじ１，コチュジャン小さじ２，にんにくすりおろし（１片）、白ごま、卵黄 ①サーモンを一口大に切り、しょうゆ、さとう、ごま油、コチュ […]
2021年1月25日 / 最終更新日時 : 2021年2月2日 wpmaster 和食 2021年1月23日（鯛茶漬けとはんぺんツナ揚げ） リピートのリクエストNo.1の鯛茶漬けと、おでんの余りのはんぺんを使ったツナ揚げ（藤井恵さんのレシピです）、今が旬の氷見のぶり刺し、帆立の刺身、厚揚げをトースターでカリカリに焼いて九条ネギをかけたもの、ほうれん草にしらす […]
2020年12月30日 / 最終更新日時 : 2021年1月24日 wpmaster 中華 2020年12月29日（豚角煮と春巻き） 年末の忙しい時なので、豚角煮は前回多めに作ったものを解凍。春巻きは野菜と豚肉の春巻き。副菜は茗荷の梅たたき、ポテトサラダ、しらすとほうれん草のアマニオイル・ポン酢掛け。
2020年12月26日 / 最終更新日時 : 2021年1月24日 wpmaster イタリアン 2020年12月25日クリスマスパーティ 鶏肉の丸焼きは意外と胸肉が多くて飽きるし、骨付きモモ肉は食べにくい、ということで、今年は骨なしの鶏モモ肉を使いました。皮をパリッパリッに焼いて、玉ねぎと刻みパセリのディアボラ風に。サイドメニューは低カロリーの平目、烏賊、 […]
2020年11月23日 / 最終更新日時 : 2021年1月24日 wpmaster 毎日の献立集 2020年11月21日（きんきの煮つけと冷しゃぶ、烏賊と小松菜炒め） きんきが安く売っていたので、煮つけに。前日のしゃぶしゃぶの残りのお肉で冷しゃぶ、烏賊は冷凍してあったものを活用して小松菜とにんにく炒め。烏賊の刺身、蛸の余りは多めの油で揚げるように焼きました。 きんきはちょっと脂乗りすぎ […]
