2025年2月19日 / 最終更新日時 : 2025年2月19日 wpmaster 和食 筍ご飯 土鍋で簡単に美味しく炊ける筍ご飯のコツをお伝えします！ コツの1つ目はおだしの味付けをちょっと濃くすること、2つ目はあっさりしすぎる筍ご飯にコクを加えるために細かく刻んだ油揚げを入れることです。3つ目は筍自体の鮮度です。 […]
2025年1月16日 / 最終更新日時 : 2025年2月19日 wpmaster 韓国・エスニック グルテンフリー 米粉のチヂミ 米粉でもサクサクのチヂミが簡単にできます。ポイントは片栗粉を大さじ１加えることと、トローリとした生地の滑らかさが出る水の分量です。 材料：玉ねぎ1/4個、万能ねぎ5本、ニンジン50g、生地（米粉55ｇ、片栗粉大さじ１，砂 […]
2024年12月17日 / 最終更新日時 : 2024年12月18日 wpmaster ご飯・麵 2024年12月14日 鶏肉と牛蒡の土鍋ごはん 一品でも満足感の高い炊き込みご飯。鶏肉の出汁と牛蒡の香りが食欲をそそります。 【材料】（３－４人分） お米2合、鶏肉中1枚（300ｇ）、にんじん１／２本、油揚げ１／２枚、牛蒡１本、出汁４００㏄、しょうゆ、みりん ①米は研 […]
2024年11月24日 / 最終更新日時 : 2025年2月20日 wpmaster 韓国・エスニック キムチ鍋 市販のスープもいいけど自宅にある材料で美味しいキムチ鍋ができます。ポイントは生のおろしにんにく。やみつきになるおいしさです。 材料：出汁（コチュジャン大さじ4、味噌大さじ4、ウエィパー15ｇ、水1.5Ｌ，胡麻油大さじ１＋ […]
2024年10月10日 / 最終更新日時 : 2025年2月20日 wpmaster 和食 鯛茶漬け 難しそうで超かんたんな鯛茶。白練りごまペーストとしょうゆ、みりんを１：１：１で合わせるだけ！出汁はほんだしでも結構うまい。シソと小葱、わさびがポイント。 我が家で一番の人気メニューは鯛茶漬け。ランチが外食とかで、夜は軽く […]
2024年2月5日 / 最終更新日時 : 2024年2月5日 wpmaster イタリアン 2024年2月3日 イカ墨のパエリア 【材料】（３合分） にんにく１かけ（みじん切り）、鶏モモ肉1枚（300g）、いか、むきエビ（なければ冷凍）、あさり200g、米300g、白ワイン30cc、生パセリ、レモン、スープ800cc（水800ccにかつおだし小さじ […]
2024年1月28日 / 最終更新日時 : 2024年2月5日 wpmaster ご飯・麵 2024年1月27日 牡蠣と舞茸の炊き込み 牡蠣の季節。うまみたっぷりの牡蠣と舞茸で炊き込みご飯をつくりました。 ふるさと納税で鳥取から松葉ガニが届いたので、それに合わせて炊き込みご飯とステーキ、小松菜の煮びたしのメニューにしました。 牡蠣と舞茸の炊き込みご飯の作 […]
2024年1月21日 / 最終更新日時 : 2024年2月5日 wpmaster 和食 2024年1月20日 やっぱりヒレ やっぱり一番登場回数が多いのはヒレステーキ 両面を1分から1分半、しっかりと焼き、側面も焼き付けます。 耐熱皿にのせて、オーブン140度で7分程度。火を入れすぎると味が落ちるので注意します。 蚕豆と合わせて盛り付けます。 […]
2023年12月6日 / 最終更新日時 : 2024年2月6日 wpmaster 和食 2023年12月5日 鯛の昆布〆 最近はスーパーでも増えてきた養殖の鯛。ちょっと弾力がなくて美味しくないってことないですか？そんな時は昆布〆にするとぐっと味が良くなります。安売りの鯛でも大丈夫。安く鯛の刺身が手に入った時は是非試してみてください！ 鯛20 […]
2023年11月30日 / 最終更新日時 : 2024年2月6日 wpmaster 毎日の献立集 2023年11月30日（チャプチェ、スンドゥヴと牡蠣のジョン） 週に１回は韓国料理でもいいくらい、最近はまっています。 今日のメニューはスンドゥヴ、牡蠣と豆腐のジョン、チャプチェ、豆もやしのチヂミです。 いろいろな味わいのハーモニーが美味しい。 １月も末で、そろそろ牡蠣の時期も終わり […]
