2022年2月4日 / 最終更新日時 : 2022年2月12日 wpmaster 毎日の献立集 2022年2月3日 牡蠣と豆腐のジョンとするめいかのバター炒め 牡蠣の季節。木綿豆腐を水切りして小麦粉をはたき、卵をつけて焼きます。牡蠣を塩コショウして同じく小麦粉をまぶして卵をつけて焼きます。牡蠣の旨味と豆腐のハーモニーが最高です。タレは醤油、酢、胡麻油を各大さじ１，すり白ゴマや、 […]
2022年1月31日 / 最終更新日時 : 2022年2月12日 wpmaster 和食 2022年1月30日 牛肉酢醤油と鯛茶漬け 美味しそうな牛モモ肉（イチボ）が手に入ったので、表を4秒、裏を4秒、さっとフライパンであぶってその上に新玉ねぎのスライスと萬願寺唐辛子の細切りを乗せ、しょうゆとお酢を１：１にした酢醤油をかけてシンプルにいただきます。やは […]
2022年1月23日 / 最終更新日時 : 2022年3月11日 wpmaster 鍋のヒント 2022年1月22日 豚肉と大根、人参のしゃぶしゃぶ鍋 【材料】（2人分） 水菜100g、豚バラしゃぶしゃぶ用100g、油揚げ50g、大根100g、人参30g、出汁400㏄、薄口しょうゆ大さじ１ ①大根と人参はスライサーで薄く剥き、2分ほど下茹でしてざるにあげておく。 ②その […]
2022年1月3日 / 最終更新日時 : 2022年2月13日 wpmaster 和食 2022年元旦 おせち おせちはいつも数の子と煮物を作るのが我が家の伝統。 数の子はたっぷり食べたいので、大きいものを8本から10本くらい塩漬けで購入し、30日から水をボウルに張って戻します。 煮物はそれぞれ別に煮るのがこだわり。特にレンコンは […]
2021年12月30日 / 最終更新日時 : 2022年2月13日 wpmaster 和食 2021年12月29日 焼き鳥とレバーパテ コロナで外食も自由にできない毎日。炭火で焼いた焼き鳥とか、鰻が食べたくなりますね。今日は鶏もも、手羽先、ネギ、しいたけを焼き鳥屋さん風に簡単に作って、レバーパテ、たくあんのパリパリサラダを合わせました。 レバーパテは、ま […]
2021年12月26日 / 最終更新日時 : 2022年2月13日 wpmaster イタリアン 2021年12月25日 クリスマスは鶏モモステーキとパエリア、トマトのポタージュ、ピクルス クリスマスと言えば、鶏の丸焼きが雰囲気がでますが、胸肉が多すぎて不評だったので、今年は鶏モモ肉をじっくりと焼きました。付け合わせはピクルス。余った野菜をどんどん付け込んでおけば日持ちもするし、簡単なサラダ替わりで便利です […]
2021年11月10日 / 最終更新日時 : 2021年11月15日 wpmaster フレンチワイン 2021年11月10日 VOSNE-ROMANEE LES MARCONSORTS /FRANCOIS LAMARCHE 2008/ヴォーヌロマネ レ・マンコンソール フランソワ ラマルシュ ヴォーヌ・ロマネ・プルミエ・クリュ・一級“ラ・クロワ・ラモー”[2008]年・蔵出し限定品・フランソワ・ラマルシュ元詰・AOCヴォーヌ・ロマネ・プルミエ・クリュ・一級Vosne Romanee 1er Cru “La C […]
2021年11月8日 / 最終更新日時 : 2021年11月10日 wpmaster ガーデニング 2021年11月7日(2) バラと紫陽花の植え替え 今年はバラと紫陽花を大幅に植え替えしました。鉢植えのバラ4株、紫陽花4株の合計8株を地植えに移植。 まず、庭の左端にあったサマースノーを抜き、春乃を植えました。 その右に赤いバラ、フィオレンテーナ、さらに右に白のクリステ […]
2021年11月7日 / 最終更新日時 : 2021年11月10日 wpmaster ガーデニング 2021年11月7日 ビオラのリース 恒例のビオラのリース。今年は練馬区の渋谷園芸で材料を購入しました。ビオラ4株、パンジー2株、アリッサム白が3株、葉牡丹3株、クローバー3株の合計15株。 アリッサムは去年は2つに分けて6か所に配置しましたが、やはり根が崩 […]
2021年11月3日 / 最終更新日時 : 2022年3月11日 wpmaster 毎日の献立集 2021年11月2日 鶏の油揚げ巻きとエリンギのオイスター煮鮑風 エリンギのオイスター煮はまるで鮑のようでヘルシーな一品。 エリンギは2㎜くらいに薄切りにして
