手作りがんも

【材料】

木綿豆腐2丁（600g）、

（Ａ）溶き卵1個分、長芋すり下ろして50ｇ、片栗粉大さじ２、塩小さじ1/2

万能ねぎ5本、人参30ｇ（あれば枝豆やきくらげ）

【作り方】

①豆腐は1丁を6個くらいに切り分け、キッチンペーパーで包み、水切りをする。

②万能ねぎは小口切り、人参やきくらげは3mm幅にして千切り

③（Ａ）を豆腐に加えて1分ほど練り混ぜた後、②を加える

④10等分して丸める

⑤160℃のサラダ油で8分くらい揚げる