2021年6月28日 / 最終更新日時 : 2022年2月13日 wpmaster イタリアン 2021年6月27日 鶏レバーパテ 前菜に大人気の鶏レバーパテ。コツを覚えれば簡単です。 【材料】鶏レバー 100-120g、玉ねぎ（みじん切り）40g、牛乳125CC、水125㏄、塩10g、バター30g、ブランデー大さじ２、牛乳40ml ①鶏レバーは心臓 […]
2021年6月26日 / 最終更新日時 : 2021年6月28日 wpmaster 中華 2021年6月25日 台湾風ごま油鍋 【材料】（4人分） 牛肉しゃぶしゃぶ用500-600g、ニンニクのすりおろし小さじ２、ニンニクのみじん切り2かけ分、豆板醤小さじ２、溶き卵2個、≪具≫サラダほうれん草1束、しいたけ4枚、白菜、長ネギ1本、海老4本、蟹の爪 […]
2021年6月21日 / 最終更新日時 : 2021年8月21日 wpmaster フレンチワイン 2021年6月20日 NUITS SAINT GEORGES 1er Cru AUX MURGERS 2000 MEO CAMUZET BROUGOGNE FRANCE/ニュイサンジョルジュ 1級 メオ・カミュゼ ブルゴーニュの神様「アンリ・ジャイエ」からワインつくりを学び、エスプリを受け継いだジャン・ニコラ・メオによる名門ドメーヌ。所有する大半の畑をグラン・クリュ（リシュブールを筆頭に4銘柄）とプルミエ・クリュが占める非常にクオ […]
2021年6月16日 / 最終更新日時 : 2021年6月16日 wpmaster 和食 2021年6月15日 鰻のひつまぶしと新じゃがと豚肉の煮物 鰻のひつまぶしは簡単かつ美味しい！ 土鍋に1合半のお米を入れ、水を1.5カップ入れて炊きます。やや強火で炊き始めて4-5分して勢いよく蒸気が上がってきたら、少し火を落として1分。長すぎるとおこげが出来すぎます。その後、と […]
2021年6月14日 / 最終更新日時 : 2021年6月16日 wpmaster 毎日の献立集 2021年6月13日ラムと夏の温野菜、蛸ときゅうりのレモン汁和え これもシンプルに焼くだけのメニューです。ラム肉はこんがり焼くだけで旨味がたっぷり。夏らしい旬の野菜をバター焼きにして添えます。 付け合わせに濃厚な手作り豆腐、蛸ときゅうりのレモン・塩昆布和え、蕪の味噌汁。
2021年6月14日 / 最終更新日時 : 2021年6月15日 wpmaster 毎日の献立集 2021年6月14日 鮭のきのこソースとレンコンチーズ 今日は時短メニュー。手早くできて、体にやさしい野菜中心のメニューです。 鮭のソテーは水分をペーパーで拭いてから塩コショウをして小麦粉をはたき、オリーブオイル大さじ１で皮を下にして中火で焼きます。4-5分で皮がカリっと焼け […]
2021年6月10日 / 最終更新日時 : 2021年8月21日 wpmaster フレンチワイン 2021年6月9日 Vosne-Romanee 1er Cru Clos Des Reas (Monopole） Domaine Michel Gros 1999 BOURGOGNE FRANCE/ミシェル・グロ ボーヌロマネ クロ・デ・レア 1860年にグロ家の祖先アルフォンスが購入したモノポール（単独所有）の畑。土壌は石灰岩の大きな岩がゴロゴロとあり、泥灰土も混じっている。この泥灰土がワインにエレガントな香りを与え、タンニンはシルキーになり、酸味は穏やか。 […]
