2021年6月15日　鰻のひつまぶしと新じゃがと豚肉の煮物

鰻のひつまぶしは簡単かつ美味しい！　土鍋に1合半のお米を入れ、水を1.5カップ入れて炊きます。やや強火で炊き始めて4-5分して勢いよく蒸気が上がってきたら、少し火を落として1分。長すぎるとおこげが出来すぎます。その後、とろ火に落として10分炊き、刻んだ鰻を入れて蓋をして10分蒸らします。鰻はフライパンにアルミホイルを敷いて酒小さじ２程度で弱火で蒸しておくと美味しいです。

旬な新じゃがと豚肉の煮物。季節のトウモロコシをそぎ落としたものとシンプルに煮物に。

きのこのニンニク炒めを添えて完成。