2020年11月24日 / 最終更新日時 : 2021年1月24日 wpmaster イタリアン ボンゴレビアンコ あさりはたくさんあればあったほど美味しい！2人で300g以上が理想かな。 【材料】（2人分） あさり300g、にんにく１かけ、赤唐辛子2本（辛いのが好みなら4－5本）、白ワイン60㏄、パセリのみじん切り適量 ①あさりは1 […]
2020年10月6日 / 最終更新日時 : 2020年10月26日 wpmaster イタリアン 2020年10月5日（手作りラグーソースパスタ） セロリを株で買ってきて余っていた時に、人参、セロリ、玉ねぎをみじん切りしてソースを作り置きしました。 ①セロリ1本、人参1/2本、玉ねぎ1個をみじん切りにします。 ②みじん切りにしたにんにく1かけ分とオリーブオイル大さじ […]
2020年5月27日 / 最終更新日時 : 2022年10月27日 wpmaster イタリアン 豚肩ロースの白ワイン煮込み コトコトと煮込んだ豚肉がほろほろになって、旨味が凝縮した煮込みです。 【材料】（5人分）豚肩ロース１ｋｇ、にんじん1本、セロリ1本、玉ねぎ1/2個、生パセリ2房、キャベツ大5枚、ブイヨンまたはコンソメ、白ワイン100㏄、 […]
2020年5月26日 / 最終更新日時 : 2020年5月27日 wpmaster イタリアン そら豆とアスパラのリゾット 春野菜のおいしさを閉じ込めたリゾットです。 ゆで汁と塩、バターだけでのシンプルな味付けで筍の味わいを最大限引き出します。 【材料】（2人分）アスパラ2本、そら豆10個、米70g、玉ねぎみじん切り大さじ２、鶏もも肉50g、 […]
2020年4月30日 / 最終更新日時 : 2020年4月30日 wpmaster イタリアン たこのトマト煮込み 【材料】（２－３人分） 蛸の足3-4本（400g）、トマトソース（市販のものでも可。250㏄）、にんにく１かけ、オリーブオイル ①オリーブオイル大さじ３とニンニク２かけ（芽を取り、包丁でつぶす）を中火にかけて香りを出す。 […]
2020年4月27日 / 最終更新日時 : 2020年5月2日 wpmaster イタリアン 烏賊と明太子の和風パスタ 【材料】（2人分） 刺身用烏賊（紋甲イカがベター）50g、明太子1腹（25g程度）、水菜1株、シソ7-10枚、しめじ1/4パック、バター15g、ごま適宜、スパゲティ2人分（160g程度） ①烏賊は細切りに、水菜は5㎝幅に […]
2020年4月17日 / 最終更新日時 : 2020年5月1日 wpmaster イタリアン 筍のリゾット チキンコンソメなどを使わず、茹でた筍のおだしを生かした春らしいさわやかなリゾットです。ロゼワインかスプマンテを合わせて。 ゆで汁と塩、バターだけでのシンプルな味付けで筍の味わいを最大限引き出します。 【材料】（2人分）ゆ […]
2020年3月7日 / 最終更新日時 : 2023年2月1日 wpmaster イタリアン 本格的なカルボナーラを作ろう！ カルボナーラといえばローマ。伝統のペコリーノチーズたっぷりの濃厚なパスタが簡単に作れます！米粉のパスタを使ったレシピはこちら。 【材料】1人分 パンチェッタ（なければ塊のベーコン）50g、ペコリーノチーズ50g、卵1個（ […]
2020年1月19日 / 最終更新日時 : 2020年4月30日 wpmaster イタリアン 真鯛のポワレ 【材料】（４人分） 真鯛４切れ、強力粉、オリーブオイル 付け合わせの野菜（そら豆、いんげん、しめじ、じゃがいも） ①真鯛は水気を拭き、皮に切れ目を入れて、塩コショウをする。さらに強力粉をふるいでまぶす。 ②付け合わせの野 […]
2020年1月8日 / 最終更新日時 : 2020年3月29日 wpmaster イタリアン ラザニア 【材料】(A)玉ねぎ１／４個、合いびき肉３００ℊ、赤ワイン５０㏄、トマトソース３００㏄ (B)ホワイトソース用（強力粉５０ℊ、無塩バター５０ℊ、牛乳５００㏄）③ラザニア６枚、モッツァレラチーズ１００ℊ、パルメザンチーズま […]
