2019年9月29日 / 最終更新日時 : 2022年3月2日 wpmaster 中華 海老のマヨネーズ 【材料】（３-４人分） ブラックタイガー大１２尾、ピーナッツまたは餃子の皮を上げたもの、（Ａ）マヨネーズ大さじ３、ケチャップ大さじ１、練乳大さじ１、牛乳またはマヨネーズ大さじ１，レモン汁小さじ２ ①海老は殻を取り、背中に […]
2019年9月29日 / 最終更新日時 : 2019年11月18日 wpmaster イタリアン アボガドと蟹肉のクロスティーニ パーティーを華やかに演出します。 【材料】 アボガド1個、玉ねぎ30g、蟹のほぐし身50g、オレンジ1個、レモン汁1/4個分、白ワインビネガー少々、マヨネーズ大さじ１、バゲット（5㎜幅ｘ12） ①アボガドを粗みじんにして […]
2019年9月28日 / 最終更新日時 : 2019年9月29日 wpmaster 和食 手作りがんも 【材料】 木綿豆腐2丁（600g）、 （Ａ）溶き卵1個分、長芋すり下ろして50ｇ、片栗粉大さじ２、塩小さじ1/2 万能ねぎ5本、人参30ｇ（あれば枝豆やきくらげ） 【作り方】 ①豆腐は1丁を6個くらいに切り分け、キッチン […]
2019年9月9日 / 最終更新日時 : 2019年9月29日 wpmaster 和食 カリカリの鶏の唐揚げ 【材料】（2人分） 鶏モモ肉大き目1枚または胸肉（400-500g）、（Ａ）酒大さじ３、塩小さじ１、しょうゆ小さじ1/2、練りからし大さじ２ １．鶏肉は３，４㎝の大きさに切る。モモ肉であれば、まず半分に切り、両脇の厚みが […]
2019年9月9日 / 最終更新日時 : 2021年5月8日 wpmaster 和食 鮭といくらの土鍋ごはん 土鍋で炊いたご飯はとっても美味しい！でも、炊いたらすぐに食べないと良さが引き立ちません。土鍋ごはんを食べるタイミングを見計らってだいたい30分前くらいに火をつけることができるように準備しています。火加減が難しいところ。最 […]
2019年8月19日 / 最終更新日時 : 2019年9月29日 wpmaster 中華 真鯛のガルーパ風蒸し 【材料】（2人前） 真鯛 切り身2切れ、ネギ15㎝、ネギの青い部分適宜、サラダ油、紹興酒大さじ１、蒸し魚用しょうゆ １．真鯛の切り身は血合いをよく洗い、ペーパーで拭く。皮に十字の切れ目を入れる。 ２．ネギは青い部分、芯の […]
2019年8月18日 / 最終更新日時 : 2023年9月27日 wpmaster 中華 宮保鶏丁（鶏とカシューナッツのピリ辛炒め） この料理はピリッと辛さが際立つのが決め手です。そのためには、最初にサラダ油を多めに（2人前なら大さじ３くらい）入れること、そこに入れる赤唐辛子を弱火でじっくりと時間をかけて炒めるのがポイントです。また、鶏肉を小さめ（1. […]
2019年5月8日 / 最終更新日時 : 2020年3月9日 wpmaster 和食 はんぺんのツナ揚げ こちらも藤井恵さんのレシピをもとに作ってみました。コストパフォーマンスも良くて、リピートしてしまう料理です。 半分でもかなりのボリューム！ 【材料】はんぺん3枚（小さめ）、ツナ缶 1個、玉ねぎ 大さじ３、カレー粉、マヨネ […]
